La Tanière du Jorat
Partage de bête : savoure les volailles d’exception de la Ferme des Bouleaux
Pour les fêtes, on te propose une sélection exceptionnelle venue de la Ferme des Bouleaux : des chapelons, dindes et pintades élevés avec soin, des terrines et pâtés artisanaux… tout ce qu’il faut pour créer un repas chaleureux, raffiné et 100% terroir.
Einfach und lokal
Wie funktioniert das Tiere teilen?
Bestelle dein Lieblingsstück
Der Betrieb stellt Fleischpakete zusammen, welche du nach Verfügbarkeit vorbestellen kannst. Die Fleischstücke werden je Paket gleichmässig verteilt, damit das Tier komplett verwertet werden kann.
Verarbeitung wenn komplett verkauft
Nachdem alle Teile vorbestellt wurden, wird das Tier geschlachtet. Die Metzgerei zerteilt die Stücke entsprechend der Bestellungen und vakuumiert sie. Der Betrieb stellt sie gemäss deiner Bestellung zusammen. Fertig für den Versand.
Lieferung direkt an deine Haustüre
Am Liefertag frühmorgens, bringt der Betrieb dein frisch zusammengestelltes Fleischpaket zum Verteilzentrum der Post. Die Lieferung wird noch am selben Tag zu dir nach Hause geliefert, um maximale Frische zu gewährleisten.
Kühl gelagert bis zu dir nach Hause
Das Fleisch wird in Kühltaschen mit Kühlakkus geliefert. So wird die ideale Temperatur während des gesamten Transports gewähleistet. Du erhältst somit frisches und sicher gelagertes Fleisch, direkt bereit zum Genuss.
Das Angebot auf einen Blick
Les chapelons, dindes et pintades de la Ferme des Bouleaux
Fortschritt des Teilens
100% reserviert, 100% respektiert
Geschätzte Dauer für Verkauf: 1 mois
Verarbeitung und Reifung: 2 semaines
Geschätzte Lieferung: Semaine du 14 décembre
Für Alle ihren Anteil
Pakete für jeden Geschmack
Terrine de Chapelon poivre vert
DLC 3 mois
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 0.95 CHF
Terrine de Chapelon morilles
DLC 3 mois
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.00 CHF
Terrine de Chapelon champignons
DLC 3 mois
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.00 CHF
Terrine de Chapelon pistaches
DLC 3 mois
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.00 CHF
Demi-Paté en croûte Chapelon morilles
DLC 10 jours (sous vide)
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.65 CHF
Demi-Paté en croûte Chapelon champignons
DLC 10 jours (sous vide)
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.65 CHF
Demi-Paté en croûte Chapelon pistaches
DLC 10 jours (sous vide)
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.65 CHF
Pâté en croûte de Chapelon morilles
DLC 10 jours (sous vide)
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.65 CHF
Pâté en croûte de Chapelon pistaches
DLC 10 jours (sous vide)
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.65 CHF
Pâté en croûte de Chapelon champignons
DLC 10 jours (sous vide)
Confection artisanale
Sicherheitsmarge von max. 1.65 CHF
Pintade - 1,9 kg
Volaille parfumée et élégante, parfaite pour un repas raffiné en petit comité (3 à 4 personnes).
Conservation : fraîche 3 jours, peut être congelée.
À décongeler 1 jour avant la préparation.
Sicherheitsmarge von max. 11.55 CHF
Dinde - 4kg
Dinde festive d’exception, élevée artisanalement en Suisse, près de Neuchâtel. Chair généreuse et tendre, saveurs délicates, idéale pour vos repas de fête en famille ou entre amis.
Regio Garantie.
Conservation : fraîche 3 jours, peut être congelée.
À décongeler 1 jour avant la préparation.
Sicherheitsmarge von max. 8.80 CHF
Dinde - 4,6kg
Dinde festive d’exception, élevée artisanalement en Suisse, près de Neuchâtel. Chair généreuse et tendre, saveurs délicates, idéale pour vos repas de fête en famille ou entre amis.
Regio Garantie.
Conservation : fraîche 3 jours, peut être congelée.
À décongeler 1 jour avant la préparation.
Sicherheitsmarge von max. 8.75 CHF
Petit Chapelon - 4,25 kg
Volaille festive d’exception, élevée artisanalement en Suisse, proche de Neuchâtel. Chair tendre, saveurs fines, idéale pour 10 convives.
Regio Garantie.
Conservation : fraîche 3 jours, peut être congelée.
À décongeler 1 jour avant la préparation.
Une idée de recette sera glissée dans ton panier au moment de récupérer ta commande.
Sicherheitsmarge von max. 10.40 CHF
Grand Chapelon - 4,75 kg
Volaille festive d’exception, élevée artisanalement en Suisse, proche de Neuchâtel. Chair tendre, saveurs fines, idéale pour 10 convives.
Regio Garantie.
Conservation : fraîche 3 jours, peut être congelée.
À décongeler 1 jour avant la préparation.
Une idée de recette sera glissée dans ton panier au moment de récupérer ta commande.
Sicherheitsmarge von max. 10.40 CHF
La Ferme des Bouleaux
Perchée à 1’000 mètres d’altitude aux Ponts-de-Martel (NE), la Ferme des Bouleaux est une exploitation familiale dirigée par la famille Jeanneret. Entourée de bouleaux et nourrie par un environnement préservé, la ferme se distingue par son élevage artisanal de volailles et de chapelons, une spécialité unique en Suisse. Ici, tout est fait localement : alimentation issue de la ferme, céréales du village, faible impact environnemental et grand respect du vivant. Une production authentique, soignée et profondément ancrée dans le terroir.
Ein regionaler und umsichtiger Ansatz
Die Vorteile vom Tiere teilen
Verwertung aller Teile
Der Verkauf des gesamten Tieres reduziert Verschwendung und stellt sicher, dass jeder Teil des Tieres sinnvoll verwertet wird. Dieser Ansatz unterstützt zudem eine faire Vergütung für den Produktionsbetrieb unter Berücksichtigung von Aufwand und Engagement für eine gerechte Tierthaltung.
Direkt vom Hof
Das Fleisch stammt direkt von Höfen in deiner Region. Der Preis wird direkt durch die Produzierenden festgelegt. Das garantiert eine angemessene Vergütung und stärk das Vertrauen zwischen Konsument:in und Produzent:in.
Respektvolle Tierhaltung
Die Tiere stammen aus extensiver Haltung, wo das Wohlergehen der Tiere an erster Stelle steht. Die Betriebe achten die Bedürfnisse der Tiere und stellen ein gesundes und natürliches Wachstum ins Zentrum.
Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis
Durch die Bestellung als Gemeinschaft in Grosspackungen sinkt der Aufwand. Das ermöglicht einen attraktiven Preis für hochwertiges und regionales Fleisch. Die Tiere werden respektvoll von lokalen Produzent:innen grossgezogen. Du erhältst somit schmackhaftes Fleisch aus verantwortungsvoller Produktion.
Fleisch direkt vom Hof, frisch zu dir nach Hause geliefert
Schau nach, ob deine Heimat in unserem Revier liegt.
Region Châtel-St-Denis – Freitag
Châtel-St-Denis, Grattavache, La Verrerie, Le Crêt-près-Semsales, Les Paccots, Progens, Remaufens, Semsales und Tatroz
Region Forel (Lavaux) – Freitag
Region Moudon – Freitag
Boulens, Bussy-sur-Moudon, Chapelle-sur-Moudon, Chavannes-sur-Moudon, Correvon, Cremin, Curtilles, Denezy, Forel-sur-Lucens, Hermenches, Lucens, Martherenges, Moudon, Neyruz-sur-Moudon, Oulens-sur-Lucens, Peyres-Possens, Prévondavaux, Rossenges, St-Cierges, Syens, Thierrens, Villars-le-Comte und Vucherens
Region Palézieux – Freitag
Attalens, Bossonnens, Bussigny-sur-Oron, Chapelle (Glâne), Chesalles-sur-Oron, Châtillens, Ecoteaux, Granges (Veveyse), Les Tavernes, Les Thioleyres, Maracon, Oron-la-Ville, Oron-le-Châtel, Palézieux, Palézieux-Village und Vuibroye
Region Romont FR – Freitag
Auboranges, Berlens, Besencens, Billens, Bionnens, Blessens, Bouloz, Brenles, Cerniaz VD, Chavannes-les-Forts, Chavannes-sous-Orsonnens, Chesalles-sur-Moudon, Dompierre VD, Ecublens FR, Esmonts, Estévenens, Fiaugères, Gillarens, Grangettes-près-Romont, Hennens, La Joux FR, La Magne, La Neirigue, Le Châtelard-près-Romont, Les Ecasseys, Lieffrens, Lovatens, Lussy FR, Massonnens, Montet (Glâne), Morlens, Mossel, Mézières FR, Orsonnens, Pont (Veveyse), Porsel, Prez-vers-Siviriez, Promasens, Prévonloup, Romont FR, Rue, Sarzens, Siviriez, Sommentier, St-Martin FR, Ursy, Vauderens, Villaraboud, Villargiroud, Villariaz, Villarimboud, Villars-Bramard, Villarsiviriaux, Villaz-St-Pierre, Vuarmarens und Vuisternens-devant-Romont
Region Ropraz – Freitag
Carrouge VD, Corcelles-le-Jorat, Epalinges, Essertes, Ferlens VD, Forel (Lavaux), Lausanne, Les Cullayes, Les Monts-de-Pully, Mollie-Margot, Montpreveyres, Mézières VD, Peney-le-Jorat, Ropraz, Savigny, Servion, Sottens, Villars-Mendraz und Vulliens
Häufige Fragen, klare Antworten
Keine Sorge, wir sind hier, um dich zu unterstützen.
Versand
Der Verand wird durch die Post übernommen. DU wirst über den exakten Liefertag informiert, sobald dieser bestätigt wurde.
Lieferfrist
Die Lieferfrist umfasst die Dauer des Verkaufs, die Verarbeitung und die Reifezeit des Fleisches. Meist werden die Pakete zwei bis vier Wochen nach Bestellschluss geliefert.
Liefertag
Bei Postzustellung wird das Fleisch am selben Tag geliefert wie die Abos, in deinem Fall am Freitag.
Dauer des Angebots
Die Dauer des Verkaufs ist auf maximal zwei Wochen begrenzt. So wird eine zu lange Wartezeit für die ersten Käufer:innen vermieden. Es sollte jedoch ausreichen, um genügend Käufer:innen zu finden um das Tier komplett zu teilen.
Ziel 100%
Ziel ist es das Tier zu 100% zu verkaufen, um Verschwendung zu vermeiden. Sollte dieses Ziel nicht erreicht werden, suchen wir den Austausch mit dem Betrieb, um die restlichen Anteile über dessen weitere Vermarktungskanäle zu verkaufen.
Zahlung
Die Zahlung findet zum Zeitpunkt der Bestellung statt. Du kannst ganz einfach mit Kreditkarte, PostFinance-Karte oder TWINT bezahlen.
Abo & Tiere teilen
Wenn du ein Abo hast, stellen wir sicher, dass das Fleisch ganz einfach zusammen mit deinem Abo geliefert wird.
Verpackung
Das Fleisch wird sorgfältig vakuum verpackt, um die Haltbarkeit zu garantieren. Je nach Stück kann es zwischen sechs und acht Monaten im Tiefkühler gelagert werden.
Menge und Preis
Das Gewicht der Fleischstücke wird möglichst an die, von dir bestellte Menge, angepasst. Es kann leicht variieren. Du erhältst aber mindestens, die von dir bestellte Menge.
Kühlkette
Der Lieferbetrieb bringt das Fleisch am Morgen der Lieferung zum Verteilzentrum der Post. Diese liefert das Paket in Kühltaschen mit Kühlakkus am selben Tag zu dir nach Hause. Bitte stelle sicher, dass das Fleisch nach der Lieferung rasch gekühlt wird.
Rückgabe der leeren Kiste
Bei Lieferung per Post, kannst du die leere Kiste beim Briefkasten deponieren. Die Post holt den leeren Behälter am nächsten Tag ab.
Lieferung von grossen Bestellmengen
Bei grossen Bestellmengen wirst du direkt vom Betrieb kontaktiert, um die Lieferung zu planen. Du wirst direkt vom Betrieb beliefert und erhältst die Möglichkeit zum direkten Austausch!
Weitere Fragen?
Du kannst uns jederzeit schreiben oder direkt unter +41 (0) 77 293 68 27 anrufen.
