La Tanière du Grand Lausanne
Partage de bête: savoure ta viande autrement
La vache Angus de Jorat Viandes est à partager! Réserve ta part dès maintenant et profite d’une viande locale, de qualité, à un prix attractif.
Einfach und lokal
Wie funktioniert das Tiere teilen?
Bestelle dein Lieblingsstück
Der Betrieb stellt Fleischpakete zusammen, welche du nach Verfügbarkeit vorbestellen kannst. Die Fleischstücke werden je Paket gleichmässig verteilt, damit das Tier komplett verwertet werden kann.
Verarbeitung wenn komplett verkauft
Nachdem alle Teile vorbestellt wurden, wird das Tier geschlachtet. Die Metzgerei zerteilt die Stücke entsprechend der Bestellungen und vakuumiert sie. Der Betrieb stellt sie gemäss deiner Bestellung zusammen. Fertig für den Versand.
Lieferung direkt an deine Haustüre
Am Liefertag frühmorgens, bringt der Betrieb dein frisch zusammengestelltes Fleischpaket zum Verteilzentrum der Post. Die Lieferung wird noch am selben Tag zu dir nach Hause geliefert, um maximale Frische zu gewährleisten.
Kühl gelagert bis zu dir nach Hause
Das Fleisch wird in Kühltaschen mit Kühlakkus geliefert. So wird die ideale Temperatur während des gesamten Transports gewähleistet. Du erhältst somit frisches und sicher gelagertes Fleisch, direkt bereit zum Genuss.
Das Angebot auf einen Blick
Les vaches Angus de Jorat Viandes
Fortschritt des Teilens
100% reserviert, 100% respektiert
Geschätzte Dauer für Verkauf: 2 semaines
Verarbeitung und Reifung: 2 semaines
Geschätzte Lieferung: début novembre
Für Alle ihren Anteil
Pakete für jeden Geschmack
Pack Plaisir
• Bouilli - 700g
• Rôti de cou - 700g
• Burger - 600g
• Viande hachée - 2x500g
Pack Gourmet
• Rôti de cuisse - 950g
• Steaks 4 pièces - 2x300g
• Entrecôtes 2 pièces - 450g
• Viande hachée - 2x500g
Pack à mijoter
• Ragoût - 900g
• Bouilli - 700g
• Emincé à mijoter - 500g
• Rôti d'épaule - 900g
• Viande hachée - 2x500g
Pack Festin
• Médaillons de filet de boeuf - 450g
• Parisiennes 2 pièces - 450g
• Entrecôtes 2 pièces - 450g
• Côte - 700g
• Rumsteck - 450g
• Tartare / bourguignonne - 500g
Pack Convivial
Pack Gourmet :
• Rôti de cuisse - 950g
• Steaks 4 pièces - 2x300g
• Entrecôtes 2 pièces - 450g
• Viande hachée - 2x500g
Pack à mijoter :
• Ragoût - 900g
• Bouilli - 700g
• Emincé à mijoter - 500g
• Rôti d'épaule - 900g
• Viande hachée - 2x500g
Pour couronner le tout:
• Roastbeef 1kg
Jonas Porchet et son équipe, des acteurs du circuit court
À Forel, Jonas Porchet et son équipe de Jorat Viandes produisent avec soin des bêtes de la région. Elevées avec respect et tradition, les vaches Angus paissent paisiblement dans les champs environnants dans un cadre extensif. Depuis des années, Jonas pratique la vente directe pour offrir une viande savoureuse et locale. Transformée dans sa propre boucherie, il garantit un circuit court authentique et respectueux. Son double savoir-faire lui permet de valoriser sa bête du pré jusqu’à la découpe ; un modèle rare, qui garantit un prix juste pour le producteur et une vraie transparence pour toi.
Ein regionaler und umsichtiger Ansatz
Die Vorteile vom Tiere teilen
Verwertung aller Teile
Der Verkauf des gesamten Tieres reduziert Verschwendung und stellt sicher, dass jeder Teil des Tieres sinnvoll verwertet wird. Dieser Ansatz unterstützt zudem eine faire Vergütung für den Produktionsbetrieb unter Berücksichtigung von Aufwand und Engagement für eine gerechte Tierthaltung.
Direkt vom Hof
Das Fleisch stammt direkt von Höfen in deiner Region. Der Preis wird direkt durch die Produzierenden festgelegt. Das garantiert eine angemessene Vergütung und stärk das Vertrauen zwischen Konsument:in und Produzent:in.
Respektvolle Tierhaltung
Die Tiere stammen aus extensiver Haltung, wo das Wohlergehen der Tiere an erster Stelle steht. Die Betriebe achten die Bedürfnisse der Tiere und stellen ein gesundes und natürliches Wachstum ins Zentrum.
Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis
Durch die Bestellung als Gemeinschaft in Grosspackungen sinkt der Aufwand. Das ermöglicht einen attraktiven Preis für hochwertiges und regionales Fleisch. Die Tiere werden respektvoll von lokalen Produzent:innen grossgezogen. Du erhältst somit schmackhaftes Fleisch aus verantwortungsvoller Produktion.
Fleisch direkt vom Hof, frisch zu dir nach Hause geliefert
Schau nach, ob deine Heimat in unserem Revier liegt.
Region Bussigny – Mittwoch
Bournens, Boussens, Bussigny, Mex VD, Sullens, Villars-Ste-Croix und Vufflens-la-Ville
Region Cheseaux-sur-Lausanne – Mittwoch
Cheseaux-sur-Lausanne, Etagnières, Froideville, Morrens VD, Romanel-sur-Lausanne und Villars-Tiercelin
Region Crissier – Mittwoch
Crissier und Ecublens VD
Region Lausanne – Mittwoch
Jouxtens-Mézery, Lausanne, Prilly und Pully
Region Le Mont-sur-Lausanne – Mittwoch
Bretigny-sur-Morrens, Cugy VD und Le Mont-sur-Lausanne
Region Lutry – Mittwoch
Aran, Belmont-sur-Lausanne, Chenaux, Cully, Epesses, Grandvaux, La Conversion, La Croix (Lutry), Lutry, Paudex, Riex und Villette (Lavaux)
Region Renens VD – Mittwoch
Chavannes-près-Renens und Renens VD
Häufige Fragen, klare Antworten
Keine Sorge, wir sind hier, um dich zu unterstützen.
Versand
Der Verand wird durch die Post übernommen. DU wirst über den exakten Liefertag informiert, sobald dieser bestätigt wurde.
Lieferfrist
Die Lieferfrist umfasst die Dauer des Verkaufs, die Verarbeitung und die Reifezeit des Fleisches. Meist werden die Pakete zwei bis vier Wochen nach Bestellschluss geliefert.
Liefertag
Bei Postzustellung wird das Fleisch am selben Tag geliefert wie die Abos, in deinem Fall am Mittwoch.
Dauer des Angebots
Die Dauer des Verkaufs ist auf maximal zwei Wochen begrenzt. So wird eine zu lange Wartezeit für die ersten Käufer:innen vermieden. Es sollte jedoch ausreichen, um genügend Käufer:innen zu finden um das Tier komplett zu teilen.
Ziel 100%
Ziel ist es das Tier zu 100% zu verkaufen, um Verschwendung zu vermeiden. Sollte dieses Ziel nicht erreicht werden, suchen wir den Austausch mit dem Betrieb, um die restlichen Anteile über dessen weitere Vermarktungskanäle zu verkaufen.
Zahlung
Die Zahlung findet zum Zeitpunkt der Bestellung statt. Du kannst ganz einfach mit Kreditkarte, PostFinance-Karte oder TWINT bezahlen.
Abo & Tiere teilen
Wenn du ein Abo hast, stellen wir sicher, dass das Fleisch ganz einfach zusammen mit deinem Abo geliefert wird.
Verpackung
Das Fleisch wird sorgfältig vakuum verpackt, um die Haltbarkeit zu garantieren. Je nach Stück kann es zwischen sechs und acht Monaten im Tiefkühler gelagert werden.
Menge und Preis
Das Gewicht der Fleischstücke wird möglichst an die, von dir bestellte Menge, angepasst. Es kann leicht variieren. Du erhältst aber mindestens, die von dir bestellte Menge.
Kühlkette
Der Lieferbetrieb bringt das Fleisch am Morgen der Lieferung zum Verteilzentrum der Post. Diese liefert das Paket in Kühltaschen mit Kühlakkus am selben Tag zu dir nach Hause. Bitte stelle sicher, dass das Fleisch nach der Lieferung rasch gekühlt wird.
Rückgabe der leeren Kiste
Bei Lieferung per Post, kannst du die leere Kiste beim Briefkasten deponieren. Die Post holt den leeren Behälter am nächsten Tag ab.
Lieferung von grossen Bestellmengen
Bei grossen Bestellmengen wirst du direkt vom Betrieb kontaktiert, um die Lieferung zu planen. Du wirst direkt vom Betrieb beliefert und erhältst die Möglichkeit zum direkten Austausch!
Weitere Fragen?
Du kannst uns jederzeit schreiben oder direkt unter +41 (0) 77 293 68 27 anrufen.
